寒くなってきたので熱々メニューの登場！
さすがに10人前をビニール袋の中でこねることは難しいですが、包まないだけでも手間は半減。
とび
ハフハフして食べてね
材料
豚ひき肉（赤身） 1500g
しいたけ 6枚みじん切り
玉ねぎ 半分みじん切り
長ネギ 半分みじん切り
鶏がらスープの素 大３
砂糖 大４
醤油 大４
オイスターソース 大２
生姜 大２すりおろし
酒 100cc
塩 ふたつまみ
コショウ 適宜
水 300cc
ワンタンの皮 30枚
ゴマ油 適宜ティッシュに含ませて器に塗る
作り方
材料をすべてボウルか鍋に入れて混ぜ合わせる。
水分が多くてゆるいので木べらでＯＫ。
陶器の器にゴマ油を塗ってから肉ダネを分ける。（ゴマ油は風味付けとワンタンの皮がこびりつくのを防止）
肉が隠れるように上にワンタンの皮を乗せる。
器が深ければ、1枚を肉ダネの間にもサンド。
蓋つきの鍋に水を5cmほど入れ、器を並べて蒸す。
強火で沸騰してから3分 → 中火にして20分
竹串を刺したときに透明のスープが出てくれば火が通ってます。
あれば万能ねぎをちらします。
我が家は秋から家庭菜園で九条ネギを作っているので、長い部分をカットしながら少しずつ消費しています。
とび
超便利！
味ぽん、ラー油、醤油、黒酢、千切り生姜など、薬味で味変しながら召し上げってください。
ワンタンの皮が残ったらジップロックに入れて冷凍しておくと、数枚油で揚げてサラダのトッピングに使えるので便利～
