興味のあること備忘録

材料鶏の手羽元　2kg（1kgで18本前後）味塩コショウ　20振り粗塩　小1レモン汁　100cc白ワイン　50cc鶏肉2kgでも10人で分けたら一人3～4本です(笑)作り方鶏肉からドリップが出ていたらキッチンペーパーで水気を取る。（水や湯で...

豚の冷しゃぶサラダも美味しいけれど、たまには牛もいいですね。長イモが合いますよ。大きいフライパンに、長ネギみじんぎり　5センチ生姜すりおろし　大さじ３にんにくすりおろし　大さじ３砂糖　大さじ３ごま油　大さじ３酢　大さじ２酒　大さじ３醤油　大...

副菜に彩りを添えたい時。肉料理ばかりで魚由来のたんぱく質も取り入れたい時、小鉢になる一品。薄味のレシピです。材料人参（中サイズ）　4本ツナ缶（マグロの油漬け、大サイズ）　1缶卵　3個ゴマ油　大１砂糖　大２みりん　大２ほんだし　大１強最後に醤...

煮豚用の豚肩肉がネットがかかった状態で安く売っていたら買うに限る。10人前なら2本は必要。大きい深型のフライパンで焼き目をつける。焼き目がついたらそこに、肉が浸かるくらいの水を入れる。紅茶パック１つ、長ネギの青いところを加えて、蓋をしてから...

エビ20尾は尻尾以外の殻をむいて、背中を割り、背ワタを取っておく。にんにくすりおろし　大さじ２をフライパンに入れ、エビを軽く炒める。エビには塩コショウと酒を振る。炒めたエビは器によけておく。卵　４個マヨネーズ　大さじ１顆粒鶏がらスープ　中さ...

バルセロナ自主観光の2時間が終わり、バスに集合した私たちはエル・プラット国際空港（バルセロナ空港）へ移動します。少々の渋滞がありましたが、小一時間で空港に到着しました。エミレーツ航空なのでターミナル１です。空港の作りが日本と違う羽田空港、成...

下船後バスに乗ったのが9時20分バス待機場所はバルセロナ凱旋門で9時50分下車バルセロナ離陸が15時40分空港には3時間前の12時40分着予定バルセロナ凱旋門から空港までは車で50分ほどかかります。ということで、バルセロナ凱旋門で待つバスに...

船上最後の朝乗船して8日目の朝になりました。まだまだ乗っていたいけれど、今日はバルセロナに戻り、下船する日です。せっかくなので早起きしました。きれいな朝日。今回は7月中旬から下旬にかけての乗船でしたが、暑すぎもせず、風もなく、毎日快晴でお天...

材料大根　２／３本（小さければ１本でも）ブリのあら（切り身でもＯＫ）　１kgぐらい生姜　3かけ砂糖　大５みりん　大５酒　大５つゆの素（3倍濃縮）　１カップ水　４カップ醤油　適量作り方大根を大きいイチョウ切りにして耐熱皿に入れ、軽くラップをか...

レッドビーシュリンプやってます。2024年6月7日に起ち上げたエビ水槽（無選別）ですが、1年半が近づくと歩留まりになりました。とびこの時は1年半を過ぎて白濁したのでしたアクアガーディアンのプレミア黒ソイルとアマゾニアノーマルを半分ずつ入れて...