レシピ

材料鶏レバー（小パックは大体300g弱入っているけれど、ハツは取り除くので200g強）　約400gにんにく　２かけ玉ねぎ（小）　1個白ワイン　50cc水　100cc塩　小１／２ローリエ　2枚植物性生クリーム　50ccバター　30g作り方レバ...

やっと秋らしくなって根野菜が手ごろな値段になり、味もよくなってきました。大根１ｋｇは大きい大根の約半分。こんなに作っても食べきれないかな？って思っても１０日ほど日持ちするし、出せばみんなポリポリ箸休めで食べるのであっという間になくなってしま...

写真は撮り忘れ。具材刺身用のタイ　半身（柵なら２つ）大根、人参、きゅうり、水菜　などの野菜　全部細い千切り（スライサーならツマ用）ワンタンの皮　10枚　きつね色になる手前まで揚げる無塩カシューナッツ　ひとつかみ　同上ワンタンの皮とカシューナ...

小鉢で一品程度の量です。4人分ならメインになるかな～フライパン1個を使いまわすので簡単調理です(^▽^)具の材料と作り方長ネギ　1本　縦に割ってから斜め切りカニカマ　２パック　ほぐす大きいフライパンに油をしき、具を炒めて水分を飛ばす。卵液の...

鶏手羽元　2kg味ポン　170cc水　50cc手羽元を水で洗い流しながら大きいフライパンに入れる。ぬめりを取る目的。水滴は気にしなくてＯＫアルミホイルの中央に穴を開け、一度クシャクシャにしてから広げて被せる。少し隙間を開けて蓋も乗せる強火で...

タラマといってもタラコ＆マヨネーズではありません。カリカリのパンにつけて食べるディップソースです。乳製品にアレルギーがあるので植物性の生クリームで作ります。材料と作り方タラコ　140gくらい植物性生クリーム　200cc8枚切り食パンの白いと...

コーンスターチ？ベーキングパウダー？とび家に常備してるもの？特別な材料を使わなくても、炭酸水（我が家にはいつもある）を使ってサクサクのフィッシュアンドチップスを作れますよ！フィッシュ皮なし真だら　８切れくらい適当な大きさに切る。水分に匂いが...

とんかつを10人分揚げるのは大変！2枚しか揚げ鍋に入らないから5回も繰り返さないといけません。とび夏は苦行でしかない！そんなときはポークチャップ肉にはあらかじめ火を通しておけるので、盛り付け直前に美味しいタレで煮詰めれば全員に同時提供できま...

中華のお店に行くとエビがブリブリと、非常にエビらしい食感をしています。家で炒めるとなんだか小さくなるし、ボソボソしがち。ポイントはエビの下ごしらえにありましたヽ(^。^)ノエビの下ごしらえ①エビの殻をむいて背ワタを取る。　背に切り込みを入れ...

大葉100枚が信じられない値段でスーパーで売られている日があります。そんな時は醤油漬けに。ご飯を包みながら食べれば他のおかずはいりません。ご飯すすんじゃいますよ～焼き肉の薬味に1枚乗せてもいいし、サムギョプサルをサンチュで包むときに1枚入れ...