レシピ

やっと秋らしくなって根野菜が手ごろな値段になり、味もよくなってきました。大根１ｋｇは大きい大根の約半分。こんなに作っても食べきれないかな？って思っても１０日ほど日持ちするし、出せばみんなポリポリ箸休めで食べるのであっという間になくなってしま...

写真は撮り忘れ。 具材 刺身用のタイ　半身（柵なら２つ）大根、人参、きゅうり、水菜　などの野菜　全部細い千切り（スライサーならツマ用）ワンタンの皮　10枚　きつね色になる手前まで揚げる無塩カシューナッツ　ひとつかみ　同上 ワンタンの皮とカシ...

小鉢で一品程度の量です。4人分ならメインになるかな～フライパン1個を使いまわすので簡単調理です(^▽^) 具の材料と作り方 長ネギ　1本　縦に割ってから斜め切りカニカマ　２パック　ほぐす 大きいフライパンに油をしき、具を炒めて水分を飛ばす。...

鶏手羽元　2kg味ポン　170cc水　50cc 手羽元を水で洗い流しながら大きいフライパンに入れる。ぬめりを取る目的。水滴は気にしなくてＯＫ アルミホイルの中央に穴を開け、一度クシャクシャにしてから広げて被せる。 少し隙間を開けて蓋も乗せる...

タラマといってもタラコ＆マヨネーズではありません。カリカリのパンにつけて食べるディップソースです。乳製品にアレルギーがあるので植物性の生クリームで作ります。 材料と作り方 タラコ　140gくらい植物性生クリーム　200cc8枚切り食パンの白...

コーンスターチ？ベーキングパウダー？ とび 家に常備してるもの？ 特別な材料を使わなくても、炭酸水（我が家にはいつもある）を使ってサクサクのフィッシュアンドチップスを作れますよ！ フィッシュ 皮なし真だら　８切れくらい適当な大きさに切る。水...

とんかつを10人分揚げるのは大変！2枚しか揚げ鍋に入らないから5回も繰り返さないといけません。 とび 夏は苦行でしかない！ そんなときはポークチャップ肉にはあらかじめ火を通しておけるので、盛り付け直前に美味しいタレで煮詰めれば全員に同時提供...

中華のお店に行くとエビがブリブリと、非常にエビらしい食感をしています。家で炒めるとなんだか小さくなるし、ボソボソしがち。 ポイントはエビの下ごしらえにありましたヽ(^。^)ノ エビの下ごしらえ ①エビの殻をむいて背ワタを取る。　背に切り込み...

大葉100枚が信じられない値段でスーパーで売られている日があります。 そんな時は醤油漬けに。ご飯を包みながら食べれば他のおかずはいりません。ご飯すすんじゃいますよ～焼き肉の薬味に1枚乗せてもいいし、サムギョプサルをサンチュで包むときに1枚入...

5月に入り、ＢＢＱ日和が続いていますね！ネギ塩だれは鶏肉に乗っけても、豚肉に乗っけても美味しいです！牛には大葉の醤油漬けが合いますよ～大葉の醤油漬けレシピはこちら 材料 長ねぎ　白いところ１本にんにく　１かけ（おろす）鶏がらスープのもと　小...