豚の冷しゃぶサラダも美味しいけれど、たまには牛もいいですね。
長イモが合いますよ。
大きいフライパンに、
長ネギみじんぎり 5センチ
生姜すりおろし 大さじ３
にんにくすりおろし 大さじ３
砂糖 大さじ３
ごま油 大さじ３
酢 大さじ２
酒 大さじ３
醤油 大さじ６
牛肉 大２パック（800gくらい）
を入れて火にかける。
最初は水分が足りないように見えるが、火が通るとともに肉から水気がでてきて美味しいドレッシングになる。
レタスや水菜などの葉野菜に短冊切りした長芋をのせ、上に牛肉を乗せます。
タレがドレッシングになります。
カイワレ大根を添えてもさっぱりして美味しいです。
