材料
鶏の手羽元 2kg（1kgで18本前後）
味塩コショウ 20振り
粗塩 小1
レモン汁 100cc
白ワイン 50cc
鶏肉2kgでも10人で分けたら一人3～4本です(笑)
作り方
- 鶏肉からドリップが出ていたらキッチンペーパーで水気を取る。
（水や湯で洗うのは農林水産省からNGとされています） - A4サイズより大きい特大ジップロックに手羽元を入れて、味塩コショウと粗塩を振り入れ、袋の外側から揉みこむ。
- レモン汁と白ワインをジップロックに入れて、できるだけ空気を抜いて密封する。
- 2時間から一昼夜、冷蔵庫で味をしみこませる。
- 予熱なし。220度のコンビネで20分焼く。（電子レンジしかなかったら、フライパンでしっかり焼き目をつけてから電子レンジで中まで火を通す。
- あれば、レモンを添える。生のレモンは苦くなることがあるので後掛けがおススメです。
