最近のレシピは2人分とか、多くても4人分、時にはひとり分の分量での表示しかありません。
とび
うちは10人分作るのよ～
大量に作ると食材そのものが持つ水分量や火が通る時間などが変わります。
単純計算では済まないのです。
いちいち考えるのが面倒なのでレシピを残すことにしました。
初回は若者が大好きなユーリンチーです！
肉の漬けダレ
鶏のモモ肉 5枚（1.8kgくらい） に対して、
醤油 大さじ２
酒 100cc
塩 小さじ２
おろししょ生姜 30g（チューブなら10センチくらい）
片栗粉 大さじ６
＊30分ほど置き、片栗粉まみれ（分量外）にしてから揚げます。
かけるタレ
長ネギ 白いところ2本（みじん切り）
生姜 ３０ｇ（みじんぎり）
醤油 １８０ｃｃ
酢 ９０ｃc
砂糖 大さじ８
ゴマ油 大さじ２
味の素 20振り
輪切り唐辛子 適宜（多ければ辛くなる）
