レシピ

タラマといってもタラコ＆マヨネーズではありません。カリカリのパンにつけて食べるディップソースです。乳製品にアレルギーがあるので植物性の生クリームで作ります。 材料と作り方 タラコ　140gくらい植物性生クリーム　200cc8枚切り食パンの白...

コーンスターチ？ベーキングパウダー？ とび 家に常備してるもの？ 特別な材料を使わなくても、炭酸水（我が家にはいつもある）を使ってサクサクのフィッシュアンドチップスを作れますよ！ フィッシュ 皮なし真だら　８切れくらい適当な大きさに切る。水...

とんかつを10人分揚げるのは大変！2枚しか揚げ鍋に入らないから5回も繰り返さないといけません。 とび 夏は苦行でしかない！ そんなときはポークチャップ肉にはあらかじめ火を通しておけるので、盛り付け直前に美味しいタレで煮詰めれば全員に同時提供...

中華のお店に行くとエビがブリブリと、非常にエビらしい食感をしています。家で炒めるとなんだか小さくなるし、ボソボソしがち。 ポイントはエビの下ごしらえにありましたヽ(^。^)ノ エビの下ごしらえ ①エビの殻をむいて背ワタを取る。　背に切り込み...

大葉100枚が信じられない値段でスーパーで売られている日があります。 そんな時は醤油漬けに。ご飯を包みながら食べれば他のおかずはいりません。ご飯すすんじゃいますよ～焼き肉の薬味に1枚乗せてもいいし、サムギョプサルをサンチュで包むときに1枚入...

5月に入り、ＢＢＱ日和が続いていますね！ネギ塩だれは鶏肉に乗っけても、豚肉に乗っけても美味しいです！牛には大葉の醤油漬けが合いますよ～大葉の醤油漬けレシピはこちら 材料 長ねぎ　白いところ１本にんにく　１かけ（おろす）鶏がらスープのもと　小...

最近のレシピは2人分とか、多くても4人分、時にはひとり分の分量での表示しかありません。 とび うちは10人分作るのよ～ 大量に作ると食材そのものが持つ水分量や火が通る時間などが変わります。単純計算では済まないのです。いちいち考えるのが面倒な...

材料（4人分） 新玉ねぎ　４個鶏もも肉　800ｇ（小さめで４枚）バター　20g×２にんにく　６片塩　小さじ２黒コショウ　適量乾燥パセリ　適量 作り方 ①鶏もも肉に塩をもみ込む②新玉ねぎを2cmの輪切りにする③にんにくの薄皮を剥いておく④深い...

大好きなイクラさん♡いつも作っているのは醤油漬けです。 とび でも本当は、 塩いくらの方が好き。 今年は某国の不買運動のおかげで(？)安く筋子が手に入ったので、塩いくらに挑戦してみることにしました。今年のシーズンは終わりましたが、私が行く範...

いくらが大好物です。生筋子が出回るこの時期、沢山作って小さなタッパーに小分けして冷凍にしておきます。今回は私のお気に入りレシピをご紹介。 生すじこを買う時期 まず、生筋子は9月中に買うのがベスト！10月に入ると皮が硬くなってきます。産卵時期...