副菜に彩りを添えたい時。肉料理ばかりで魚由来のたんぱく質も取り入れたい時、小鉢になる一品。
薄味のレシピです。
材料
人参（中サイズ） 4本
ツナ缶（マグロの油漬け、大サイズ） 1缶
卵 3個
ゴマ油 大１
砂糖 大２
みりん 大２
ほんだし 大１強
最後に醤油 大1.5
白ゴマ 少々
サラダ油 少々
作り方
①フライパンにサラダ油を少々しき、卵を炒る。細かくなっていい。
炒り卵は器によけておく。
②フライパンにごま油をしき、細切りにした人参、油をきったツナを入れて、人参に火が通るまで炒める。
③人参がしんなりしてきたら、砂糖、みりん、ほんだしを加えて、水分が飛ぶまで炒める。
④火を止めてから醤油を加えて混ぜる。醤油は火が入ると味が変わるので注意。
⑤皿に盛り付けてから白ごまを振って出来上がり！
