パイ生地を下に敷いて、具がたくさん入った卵液をオーブンで焼き固めたのがキッシュです。
とび
こんなの何枚作ればいいのよ～
ということで、大きなキッシュの作り方です。
グラタン皿で作っちゃいます！
使った冷凍パイシートは2枚
器はiwakiの角皿
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小さいのはホウレン草が食べられない母用に、小さなものを作ってます。
パイ生地は端切れで十分。
焼く前の写真は撮り忘れましたが、アルミホイルを軽く絞るとストッパーになります。
焼くときに生地は柔らかくなるので、内側に倒れてこないように「エ」の字で止めるのです。
200度で20分焼くと、器の部分が焼きあがります。
具材はなんでもいいのですが、今回は
卵 6個
豆乳 300cc
植物性生クリーム 100cc
植物性シュレッドチーズ 1つかみ の卵液に
ホウレン草 2束
ベーコン 1パック
しいたけ 8個
玉ねぎ 1個
具材を炒めてコンソメブイヨンと味塩コショウしたものを卵液と混ぜます。
（アレルギー対応）
母にはホウレン草が入る前に別に具を分けておきました。
200度のオーブンで40分焼きます。
ちょっと固まりがゆるかったので最後は電子レンジで10分加熱しました。
ボリュームたっぷりでメインのおかずになりました(^▽^)/
